Sopa de Alb贸ndiga

Escrito por el en Olancho

La favorita de muchos, una sopa de alb贸ndiga es una delicia esas peque帽as volitas de carne molida en guiso sera tu receta favorita para el almuerzo. La receta es muy simple.

Informaci贸n Nutricional

Detalles

Receta

T铆pica

Tiempo de Preparaci贸n
Tiempo de Cocci贸n
Calorias
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Ingredientes

  • 1 Libra de Carne Molida sin grasa

  • 1 Banano verde (molido o licuado)

  • 1 Huevo

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • 1/2 Libra de masa de ma铆z (no tiene que quedar muy suave, entre mas dura mejor)

  • 1/2 Taza de Harina

  • 1 Achote

  • 1 Tomate (picado en Julianas)

  • 1 Cebolla (picado en Julianas)

  • 1 Chile (picado en Julianas)

  • 1 Diente de ajo.

  • 1/2 de culantrillo picado finamente

  • 2 hojas de Culantro (picado en Julianas)

  • 1 Litro de Agua.

  • 3 Cucharadas de aceite

  • 4 Cubitos

  • 3 Cucharas de Ajo en Liquido

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Preparaci贸n

  • En primer lugar machaca el diente de ajo junto con una cucharada de sal.
  • Para elaborar las alb贸ndigas, en un recipiente incorpore la carne molida, el culantrillo picado,banano verde, el ajo machacado, el huevo, la masa de ma铆z, 3 cucharadas de harina, de 1 a 2 cubitos, sal y pimienta al gusto. Una vez que tengamos todos los ingredientes en el recipiente los mezclamos poco a poco hasta tener una masa suave. Luego se procede hacer las volitas de carne seg煤n el tama帽o que usted desee.
  • En un Sart茅n agregar las cucharadas de aceite, un poco de cebolla y el achote. D茅jelo sofre铆r hasta que el achote este bien incorporado . Una vez logrado d茅jelo enfriar.
  • En una olla coloque 1/2 litro de agua, con el tomate, cebolla, chile,las hojas de culantro y lo dejas hervir. Una vez que herva incorpora las alb贸ndigas poco a poco. Luego proceda hacer el guiso colocando 1/4 de agua y 3 cucharadas de harina lo mezclamos bien y lo incorpora a la olla.
  • Para elaborar el guiso, agregue las cucharadas de ajo, la pimienta y sal al gusto, de 1 a dos cubitos dependiendo su gusto y el achote sofre铆do sin la cebolla que se sofri贸. D茅jelo a fuego lento hervir por 10 minutos o mas hasta que la carne este bien cocida.
  • Cuando las alb贸ndigas est茅n bien cocidas procede a bajarlo del fuego, y listo ya puedes disfrutas de esta sopa.