La baleada es uno de los platillos referentes de la comida de Honduras, se trata de una tortilla de harina de trigo rellena de frijoles molidos, con queso rayado y mantequilla, también se puede acompañar con aguacate y Huevo, chorizo, plátano, en fin le puedes agregar el complemento que tu quieras, por lo general, se come en para cenar, pero lo puedes comer a cual cualquier hora. Según se conoce esta comida de Honduras Nació en la ciudad de La Ceiba.
Información Nutricional
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Receta
Típica
Tiempo de Preparación
40 minutos
Tiempo de Coción
Calorías
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Ingredientes
1 Libra de frijoles cocidos
4 Tazas de harina de trigo
4 Cucharadas de aceite o margarina
2 Cucharaditas de polvo para hornear (Conocido en honduras como soda)
1 Cucharadita de Sal
1 diente de ajo
1/2 Leche tibio o Utilizar agua (Opcional Leche o Agua)
Preparación
- En un recipiente combinar todos los ingredientes menos la leche o el agua, porque esta se va incorporando poco a poco, amasar la harina hasta que no se le pegue en sus manos, y forme una masa, amasar por varias veces, hasta que quede una masa suave.
- Luego con la masa forme un tubo largo y divida la masa cortando en bolitas como para el tamaño de una tortilla o se hacen bolitas del tamaño de una pelota de golf o se hacen bolitas del tamaño del centro de la palma de tu mano, se dejan reposar por lo menos unos 30 minutos.
- Poner a calentar una plancha en la estufa o comal y estire la masa con un rodillo y haga la tortilla, la pone en la plancha, primero de un lado y este al pendiente que se cocine por unos 2 minutos a fuego mediano y luego le da vuelta y deja cocinar por otro minuto.
- Una buena tortilla, de maíz o de harina, se infla, luego que las tortillas estén listas agregue los frijoles y listo.
