Honduras es pionera en la cosecha de maíz por lo que las montucas de maíz son uno de lo platos típicos de los catrachos, a continuación se mostrara la receta para hacer montucas .
Información Nutricional
Detalles
Receta
Típica
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Calorias
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Ingredientes
5 tazas de granos de maíz (Elote)
1 1∕2 taza de leche
1 taza de mantequilla
hojas de elote
2 cucharadas de sal
1∕2 taza de manteca de cerdo
5 cucharadas de azúcar
4 dientes de ajo (machacado)
1 Chile verde y una cebolla (picado en cuadritos)
1 1∕2 de carne de cerdo (tamaño de los pedazos es a su gusto)
1 cucharada de comino
1 Cajita de pasas (opcional)
Preparación
- Pelar los elotes y rasparlos, luego llevarlos a un molino tradicional. Después agregar a la masa 2 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, la manteca de cerdo, 2 dientes de ajo, el azúcar, el Chile verde y la cebolla, una ves integrados lo ingredientes mezclelos bien.
- En un sartén agregue la carne de cerdo y pongala a sofreír con el comino, sal al gusto y los 2 dientes de ajo.
- Luego en una hoja de elotes deberá agregar una porción de masa,el pedazo de carne de cerdo y las pasas, envuélvalo como en forma de una bolsita y doble la punta de la hoja, luego coloque otra hoja en el otro extremos.
- Coloque una olla con suficiente agua e introduzca las montucas, antes de introducirlas deberá poner tuzas en la olla a modo de cubrirlas. Debera dejarla cocinar aproximadamente 1 hora o hasta que la montuca se separe fácilmente de la hoja.
