La yuca con chicharraron es un platillo muy exquisito y nutritivo ya que la yuca nos ayuda a proteger lo huesos y es rica en minerales. Mientras que el chicharrón contiene mucho colágeno que te ayudara para tu salud. El chicharrón de cerdo es alto en proteínas , por lo que esta receta de encantara ya que también es muy fácil de realizar.
Información Nutricional
Detalles
Receta
Típica
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Calorias
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Ingredientes
2 Libras de yuca
1 libra de repollo (picado)
1 libra de Chicharraron (partido en trocitos)
1⁄4 de salsa de tomate
sal al gusto
1 pizca de comino
2 cucharadas de aceite
1 cubito de pollo
1 1⁄2 taza de agua caliente1 cebolla cortada en julianas
1⁄2 de queso rayado
Preparación
- En primer lugar lavar y pelar la yuca, y en una olla grande agregar la yuca con suficiente agua y dejarla hervir aproximadamente 15 minutos. Luego debes agregar sal al gusto y cuando la yuca este ablandada retírala del fuego.
- Para la realización de la salsa en un sartén agrega el aceite junto con la cebolla para que esta se sofría, luego agrega el cubito,el comino, la salsa de tomate, el azúcar, sal al gusto y el agua y déjala cocinar aproximadamente de 10 a 15 minutos. Una vez que la salsa tenga una buena textura bájala del fuego.
Nota: ( también puedes agregar los chicharrones a la salsa para que estos este ablandados a la hora de servirlos en el plato) - Cuando ya esta lista la yuca y la salsa podemos servirlo en el platillo de la siguiente forma primero el agrega la yuca luego el repollo y por encima agregar la salsa, los chicharrones y el queso.
